正規 光明 楯野川 山田錦 楯の川酒造】 720ml【山形県酒田市 精米歩合1% 純米大吟醸-純米大吟醸酒



 ■ 商品説明 ■
山形県酒田市 楯の川酒造

精米歩合1%の出羽燦々で醸し、日本酒の新しい可能性の扉を開けた、前作「純米大吟醸 光明」。

そこから更に高いステージを目指し、酒米の王様と呼ばれる 山田錦 で 精米歩合1% を実現してみたい。

前作の挑戦から1段上へ、日本酒の最終形を追求するために、楯の川酒造はまた新しい一歩を踏み出しました。

100年後の日本酒の未来に、まばゆいほどの光が当たることを願って。



楯野川は2010年より全量が精米歩合50%以上の純米大吟醸となりました。
多様化するお酒業界の中で、他の酒蔵との差別化を図るべく、日本酒の最高カテゴリーに特化するというあえて困難な道にシフトしたのです。

ねらいは2つ

1、わかりやすさ
日本酒のカテゴリーには原材料や造り方などで「本醸造、純米、吟醸、純米吟醸、大吟醸、純米大吟醸」などに分類されますが、日本酒をあまり知らない人にとっては分かりにくい、とっつきにくくしている要因である。入門者はもちろん海外の方にも分かりやすくしたいとの考えです。

2、品質重視
今後100年の蔵元の方針である「品質重視・本物志向」を目指すために最高のカテゴリーのみを造ることに決めたのです。
 

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正規 光明 楯野川 山田錦 楯の川酒造】 720ml【山形県酒田市 精米歩合1% 純米大吟醸-純米大吟醸酒

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